收藏葡萄酒的朋友想必都聽過日本釀酒師在法國汝拉產(chǎn)區(qū)釀造“藍天白云”（Domaine des Miroirs）拍出高價的神話，當時也有非常多的聲音直呼“看不懂”。Domaine des Miroirs直譯過來也叫鏡子酒莊，中國葡萄酒圈子給它起名“藍天白云”，主要歸因于它的酒標設計。

酒莊由日本人鏡健二郎（Kenjiro Kagami）和妻子一起建立，名字中的“Miroirs”即英語中的“Mirror”，正如其名，莊主希望自己釀出來的酒像一塊鏡子一樣可以忠實準確地反映自己真實的想法。目前，藍天白云的拍賣價格和市場的零售價，相比同產(chǎn)區(qū)的均價，大漲出40倍，甚至更高溢價。

其實，不只是藍天白云，只要是日本人在法國釀的酒，價格經(jīng)常能在短期內(nèi)炒到高價。那么，這是什么原因呢？除了以歐美文化為主導的主流群體對日本所擁有的截然不同的文化追求而產(chǎn)生的“日本熱”（比如大家所熟悉的日本工匠式精神，以及一輩子只做一件事對于歐美文化的沖擊），新涌入的不同文化、視角對傳統(tǒng)釀酒行業(yè)也具備沖擊。葡萄酒是天地人結合的產(chǎn)業(yè)，天氣是年份，靠天吃飯；地是土壤，每塊地塊的土壤，尤其在歷史悠久的傳統(tǒng)產(chǎn)區(qū)，無論是礦物質還是組成，稀缺為美，越是不可復制的風土，確實就越能做出獨一無二的酒款，產(chǎn)生巨大的收藏價值。

此外，也有越來越多的華人釀酒師涌入這一傳統(tǒng)行業(yè)，他們之中不乏有名莊工作背景或多地成長的經(jīng)歷，他們不斷帶來新浪潮。隨著中國人喝葡萄酒的群體越來越多，新崛起的華人葡萄酒愛好者群體，會對有著相似文化背景的釀酒師們產(chǎn)生更感同身受的文化認可和情感價值，這部分的釀酒師正逐漸被看到并受到關注。

買入

Jade Gross等一眾有中國血統(tǒng)、國際經(jīng)歷的釀酒師

Jade Gross（高思翠）是中美混血，從小在中國香港長大。她的成長經(jīng)歷非常有趣，大學畢業(yè)于紐約大學，在去倫敦讀碩士的路上一不小心“拐彎”到法國名列前茅的烹飪學校之一費朗迪學院學廚。從廚藝學校畢業(yè)后，她在西班牙餐廳Mugaritz一直做到了主廚，這個餐廳在世界50佳餐廳中最高排位列于全球前三。

雖然，她在美食上的職業(yè)生涯迎來了高峰，但她的斜杠青年之旅并沒有結束。她對葡萄酒產(chǎn)生了濃厚的興趣，師從里奧哈根植本土品種的自然派風土名家Abel Mendoza學習釀酒，隨后開始獨自釀造屬于自己的葡萄酒款。她的酒現(xiàn)在才出了3個年份，酒不算貴，但產(chǎn)量不大，未來5-10 年應該會取得更大的知名度。

持有

Kei Shiogai，具有勃艮第名莊工作背景且在勃艮第釀酒的日本釀酒師新星

勃艮第充滿了才華橫溢的釀酒師，但非常偶然地，一個新的名字近年來冒了出來，他就是Kei Shiogai ，一位正在冉冉升起的新星。Kei是日本人，曾在 Pacalet、Rousseau、Roulot這些勃艮第名莊工作，但他卻不太想拿前東家做宣傳。

2023年，他的葡萄酒價格已經(jīng)漲到了國際均價7,000人民幣一瓶的勃艮第村級、15,000 人民幣一瓶的勃艮第特級園。目前知道的人還不算多，日本本土也不算有名，可以持有觀望一段，也許會在未來拍賣上拍出高價。

賣出

Domaine des Miroirs，成名已久的法國汝拉新星

Domaine des Miroirs直譯也叫鏡子酒莊，中國葡萄酒圈子給它起名“藍天白云”。酒莊莊主Kenjiro Kagami曾在名莊Thierry Allemand、Bruno Shueller工作，師從自然派教父Jean Fran?ois Ganevat，Ganevat帶領他來到只有百多人居住的Grusse村莊。在這個寧靜的地方，Kenjiro找到了心儀的葡萄園，并定居了下來，開始創(chuàng)辦自己的酒莊。

酒莊占地只有4公頃，瓶陳至少需要2年，每年幾款酒加起來只出產(chǎn)1萬瓶左右，單是日本就已經(jīng)搶去酒莊80%的產(chǎn)量，每年只有1,000-2,000瓶供應給全球其它國家，如此稀缺的產(chǎn)量解釋了酒價高昂的緣由。如果你入手較早，仍有余量，可繼續(xù)持有，但目前以 10,000-12,000 人民幣一瓶的價格售出，也絕對不虧。