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【絲路話語】防范外賣餐飲浪費 守護好“糧袋子”

轉(zhuǎn)自:每日甘肅網(wǎng)-絲路話語

  □ 潘鐸印

  市場監(jiān)管總局近日對外發(fā)布《防范外賣餐飲浪費規(guī)范營銷行為指引》,作為引導(dǎo)外賣餐飲行業(yè)落實反食品浪費責任的重要舉措,指引結(jié)合網(wǎng)絡(luò)餐飲行業(yè)特點,緊緊圍繞防范外賣餐飲浪費的重點、痛點、難點問題,從規(guī)范外賣餐飲行業(yè)的營銷行為入手,將反食品浪費舉措落實到業(yè)務(wù)全流程的各環(huán)節(jié)。(12月9日中國新聞網(wǎng))

  “誰知盤中餐,粒粒皆辛苦?!闭湎ЪZ食、厲行節(jié)約,是中華民族的傳統(tǒng)美德,關(guān)系著國家糧食安全和長治久安。節(jié)約每一粒糧食,切實培養(yǎng)節(jié)約習(xí)慣,才能更好守護大國糧倉。近年來,我國網(wǎng)絡(luò)餐飲行業(yè)發(fā)展迅速,外賣消費群體數(shù)量日漸龐大。有數(shù)據(jù)顯示,截至2023年12月,我國網(wǎng)上外賣用戶規(guī)模達5.45億人。隨著餐飲外賣行業(yè)的快速發(fā)展,外賣市場規(guī)模持續(xù)擴大,也使得外賣領(lǐng)域逐漸成為食品浪費“易發(fā)區(qū)”“高發(fā)區(qū)”之一。

  我國是人口眾多的大國,解決好吃飯問題始終是治國理政的頭等大事。網(wǎng)絡(luò)餐飲平臺一端連接著商家,一端連接著消費者,在整個網(wǎng)絡(luò)餐飲生態(tài)中發(fā)揮著核心樞紐作用,是制止外賣餐飲浪費的重要環(huán)節(jié),也是促進網(wǎng)絡(luò)餐飲平臺實現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展的內(nèi)在要求。反食品浪費法施行以來,網(wǎng)絡(luò)餐飲平臺在防范外賣餐飲浪費方面做了大量工作,防范外賣餐飲浪費取得良好成效,但也要看到外賣餐飲浪費仍未得到根本遏制。

  現(xiàn)實中,個別網(wǎng)絡(luò)餐飲平臺未能按照反食品浪費法要求,以顯著方式提示消費者適量點餐;一些外賣商家設(shè)置營銷套路,導(dǎo)致消費者過量點餐;一些外賣商家在菜品詳情頁未標明用量、餐食分量等信息,消費者難以正確估算食物分量,導(dǎo)致食物浪費等。餐飲業(yè)擁抱互聯(lián)網(wǎng)、加速數(shù)字化,提供更加便捷的外賣服務(wù),有利于促進行業(yè)發(fā)展,更好滿足消費者需求,但網(wǎng)絡(luò)外賣餐飲浪費現(xiàn)象必須引起高度重視,從餐桌抓起,從每一份外賣抓起,讓節(jié)約糧食在全社會蔚然成風(fēng)。

  制止餐飲浪費,平臺企業(yè)要積極承擔社會責任。網(wǎng)絡(luò)平臺要完善相關(guān)信息服務(wù),以更顯著的方式提示消費者適量點餐,引導(dǎo)和鼓勵外賣商家提供“小份菜”“半份菜”,優(yōu)化滿減營銷算法等,規(guī)范營銷行為,推動外賣商家精細管理,踐行厲行節(jié)約、反對浪費的觀念。著力提升網(wǎng)絡(luò)訂餐供需適配性,優(yōu)化餐品供給結(jié)構(gòu),豐富餐品樣式種類,積極使用小份餐盒、可降解餐盒,更好滿足消費者個性化、差異化需求,助力廣大消費者培養(yǎng)形成科學(xué)健康、物盡其用、防止浪費的良好用餐習(xí)慣。

  制止餐飲浪費,監(jiān)管部門要嚴格履行監(jiān)管責任。加大外賣平臺監(jiān)管力度,常態(tài)化開展監(jiān)管執(zhí)法,強化法律法規(guī)執(zhí)行力度,推動餐飲企業(yè)選擇節(jié)約適度、綠色低碳、環(huán)保健康的生產(chǎn)經(jīng)營模式,推動消費者形成文明消費、按需點餐、珍惜糧食的意識,推動形成厲行節(jié)約、反對浪費的良好風(fēng)尚,促進網(wǎng)絡(luò)餐飲行業(yè)規(guī)范健康發(fā)展。堅決制止餐飲浪費行為,需要每一個人自覺自律,廣大消費者要理性按需點餐,從節(jié)約一碗飯做起,讓“光盤行動”成為習(xí)慣,杜絕“舌尖上的浪費”。

  集腋成裘、聚沙成塔,制止餐飲浪費,不可能畢其功于一役。推動形成政府監(jiān)管、行業(yè)自律、企業(yè)自治、社會監(jiān)督、消費者參與的制止餐飲浪費共治格局,讓文明用餐風(fēng)尚浸潤人心,讓美德健康生活方式融入日常,打好糧食節(jié)約“持久戰(zhàn)”,形成網(wǎng)絡(luò)餐飲新風(fēng)尚,助力守護大國糧倉。

責任編輯:郭林玉

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