轉(zhuǎn)自：每日甘肅網(wǎng)-絲路話語

　　□ 潘鐸印

　　市場監(jiān)管總局近日對外發(fā)布《防范外賣餐飲浪費規(guī)范營銷行為指引》，作為引導(dǎo)外賣餐飲行業(yè)落實反食品浪費責任的重要舉措，指引結(jié)合網(wǎng)絡(luò)餐飲行業(yè)特點，緊緊圍繞防范外賣餐飲浪費的重點、痛點、難點問題，從規(guī)范外賣餐飲行業(yè)的營銷行為入手，將反食品浪費舉措落實到業(yè)務(wù)全流程的各環(huán)節(jié)。（12月9日中國新聞網(wǎng)）

　　“誰知盤中餐，粒粒皆辛苦?！闭湎ЪZ食、厲行節(jié)約，是中華民族的傳統(tǒng)美德，關(guān)系著國家糧食安全和長治久安。節(jié)約每一粒糧食，切實培養(yǎng)節(jié)約習(xí)慣，才能更好守護大國糧倉。近年來，我國網(wǎng)絡(luò)餐飲行業(yè)發(fā)展迅速，外賣消費群體數(shù)量日漸龐大。有數(shù)據(jù)顯示，截至2023年12月，我國網(wǎng)上外賣用戶規(guī)模達5.45億人。隨著餐飲外賣行業(yè)的快速發(fā)展，外賣市場規(guī)模持續(xù)擴大，也使得外賣領(lǐng)域逐漸成為食品浪費“易發(fā)區(qū)”“高發(fā)區(qū)”之一。

　　我國是人口眾多的大國，解決好吃飯問題始終是治國理政的頭等大事。網(wǎng)絡(luò)餐飲平臺一端連接著商家，一端連接著消費者，在整個網(wǎng)絡(luò)餐飲生態(tài)中發(fā)揮著核心樞紐作用，是制止外賣餐飲浪費的重要環(huán)節(jié)，也是促進網(wǎng)絡(luò)餐飲平臺實現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展的內(nèi)在要求。反食品浪費法施行以來，網(wǎng)絡(luò)餐飲平臺在防范外賣餐飲浪費方面做了大量工作，防范外賣餐飲浪費取得良好成效，但也要看到外賣餐飲浪費仍未得到根本遏制。

　　現(xiàn)實中，個別網(wǎng)絡(luò)餐飲平臺未能按照反食品浪費法要求，以顯著方式提示消費者適量點餐；一些外賣商家設(shè)置營銷套路，導(dǎo)致消費者過量點餐；一些外賣商家在菜品詳情頁未標明用量、餐食分量等信息，消費者難以正確估算食物分量，導(dǎo)致食物浪費等。餐飲業(yè)擁抱互聯(lián)網(wǎng)、加速數(shù)字化，提供更加便捷的外賣服務(wù)，有利于促進行業(yè)發(fā)展，更好滿足消費者需求，但網(wǎng)絡(luò)外賣餐飲浪費現(xiàn)象必須引起高度重視，從餐桌抓起，從每一份外賣抓起，讓節(jié)約糧食在全社會蔚然成風(fēng)。

　　制止餐飲浪費，平臺企業(yè)要積極承擔社會責任。網(wǎng)絡(luò)平臺要完善相關(guān)信息服務(wù)，以更顯著的方式提示消費者適量點餐，引導(dǎo)和鼓勵外賣商家提供“小份菜”“半份菜”，優(yōu)化滿減營銷算法等，規(guī)范營銷行為，推動外賣商家精細管理，踐行厲行節(jié)約、反對浪費的觀念。著力提升網(wǎng)絡(luò)訂餐供需適配性，優(yōu)化餐品供給結(jié)構(gòu)，豐富餐品樣式種類，積極使用小份餐盒、可降解餐盒，更好滿足消費者個性化、差異化需求，助力廣大消費者培養(yǎng)形成科學(xué)健康、物盡其用、防止浪費的良好用餐習(xí)慣。

　　制止餐飲浪費，監(jiān)管部門要嚴格履行監(jiān)管責任。加大外賣平臺監(jiān)管力度，常態(tài)化開展監(jiān)管執(zhí)法，強化法律法規(guī)執(zhí)行力度，推動餐飲企業(yè)選擇節(jié)約適度、綠色低碳、環(huán)保健康的生產(chǎn)經(jīng)營模式，推動消費者形成文明消費、按需點餐、珍惜糧食的意識，推動形成厲行節(jié)約、反對浪費的良好風(fēng)尚，促進網(wǎng)絡(luò)餐飲行業(yè)規(guī)范健康發(fā)展。堅決制止餐飲浪費行為，需要每一個人自覺自律，廣大消費者要理性按需點餐，從節(jié)約一碗飯做起，讓“光盤行動”成為習(xí)慣，杜絕“舌尖上的浪費”。

　　集腋成裘、聚沙成塔，制止餐飲浪費，不可能畢其功于一役。推動形成政府監(jiān)管、行業(yè)自律、企業(yè)自治、社會監(jiān)督、消費者參與的制止餐飲浪費共治格局，讓文明用餐風(fēng)尚浸潤人心，讓美德健康生活方式融入日常，打好糧食節(jié)約“持久戰(zhàn)”，形成網(wǎng)絡(luò)餐飲新風(fēng)尚，助力守護大國糧倉。

責任編輯：郭林玉